課程目的

	提升學員對觀光、餐旅及花蓮在當地文化等特色領域實務之專業知能。培養各校有志從事觀光餐旅業之學生，瞭解觀光餐旅課程內容及未來發展趨勢，以達特色領域實務普及化與普遍推動，進而協助學生生涯規劃以輔導成為觀光餐旅尖兵之目的。
	透過各領域專業優良資深教師分享實務經驗，以加強研習效果。
	花蓮生態景區與休閒活動納入模擬實務項目，增進學員對花蓮之認知，進而促進各該領域觀光之發展。

課程內容

日期		活動	備註
7月4日(星期一)	1230	花蓮火車站發車	火車站前站花蓮旅遊服務中心上車
	1310 - 1400	報到並混合編組	實習宿舍
	1400 - 1700	臺觀的頂級觀光餐旅設備	校園
	1800 - 1930	歡迎晚宴	廚藝大樓
7月5日(星期二)	0900 - 0920	始業式：臺觀發展觀光的優勢	國際會議廳
	0920 - 1010	講座一：米麵食與觀光的結合	廚藝大樓
	1030 - 1330	各小組準備一種麵食當午餐，廚藝系老師在旁講評並準備配菜。	廚藝大樓
	1330 - 1500	攀岩競賽	攀岩場
	1500 - 1630	迷你高爾夫球競賽	高爾夫球場
	1630 - 1830	各國美食競賽	廚藝大樓
	1900 - 2100	花蓮市街采風 (雨天備案：麻糬製作 － 廚藝大樓)	花蓮市
7月6日(星期三)	0900 - 1630	生態觀光(一)：太魯閣之旅 (米其林三星景點) [午餐：太魯閣]	太魯閣
	1630 - 1830	晚餐：太魯閣	太魯閣
	1900 - 2100	生態觀光(二)：觀星賞月 (雨天備案：鳳梨酥製作 － 廚藝大樓)	七星潭
7月7日(星期四)	0900 - 1200	生態觀光(三)：腳踏車漫遊 － 花海漫遊、小雨蛙民宿及立川漁場。	豐田社區
	1200 - 1330	學校午餐	廚藝大樓
	1330 - 1800	生態觀光(四)：賞鯨之旅	花蓮港
	1800 - 2100	惜別晚宴	廚藝大樓
7月8日(星期五)	0900 - 1100	學生心得報告-口頭並將花蓮美景貼在自己的部落格、Face book及心得分享	勵學樓橘廳
	1100 - 1200	總結會、頒發證書	勵學樓橘廳
	1200	學生離營

報名詳情

• 截止報名：2011年4月27日
• 錄取名單公佈：2011年5月3 - 6日
• 繳費期限：2011年5月9 - 13日
• 錄取名額：30名
• 證書頒發：完成課程後將獲頒出席證書
• 報名及查詢 ：旅遊學院教務處

課程費用

• 課程費用：美金300元 (約澳門幣2,400), 費用包括課程期間食宿及活動安排 (四人一室住宿)
• 交通費：參與者自負
• 旅遊保險：參與者需要購買來住兩地及逗留期間之保險
• 雜費：建議預備少量零用錢以應付自身需要